私はクラシックなものを好むので、フレンチにしろ和食にしろ伝統的な調理を好みます。従って和洋折衷というか、今どきな感じのお店はあまり好きではないのですが、諸事情により和食×イノベーティブフュージョンを売りにされているお店にお邪魔しました。
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